FiLLO Cabernet Sauvignon

Nuevo producto

FILLO CABERNET SAUVIGNON

FiLLO Cabernet Sauvignon fue elaborado con una selección de uvas provenientes de un pequeño "terroir" de la localidad de Huelquen ubicada en el Valle del Maipo.

Este vino representa muy bien lo que es el espíritu de FiLLo ("hijo" en Aragonés), creado con cariño, apego y respeto a la naturaleza, que se expresa con carácter, personalidad y singularidad en la botella.

"Un hijo es la continuidad de la vida, es espacio abierto hacia el universo"

Alvin Miranda, Enólogo

Premios: 

Cosecha 2014:

92 pts Descorchados

89 pts Robert Parker’s The Wine Advocate 

Cosecha 2013:

91 pts, Descorchados 

90 pts, Guía Peñín 

Guarda en barrica:

No tiene contacto con madera.

Cata:

Vista: Color rojo intenso con tonos azulados.

Aroma: Agradables aromas a frutos rojos frescos, especias.

Gusto: Suave, jugosa con taninos redondos, sedosos, de estructura y volumen medio, elegante y buen equilibrio.

T° de Servicio:

15° C

Maridaje:

Su buena y equilibrada concentración de taninos, es un vino excelente para acompañar diferentes cortes de carnes como cordero y ternero. Además, es perfecto para acompañar diferentes tipos de quesos como el queso azul y el camembert.

Composición:

100% Cabernet Sauvignon

Denominación de Origen:

Valle de Alto Cachapoal

Más detalles

14,000 ₡ impuestos inc.

Otros datos

Tipo de Licor Vino
Cepa Cabernet Sauvignon
Gremio Movi
País Chile
Denominación de Origen Valle de Alto Cachapoal
Tipo de Vino Tinto

Vinificación y datos técnicos

Análisis:

-Alcohol: 13%

-Azúcar Residual: 1.9 g/l

-Acidez Total: 3.90 g/l 

-pH:3.45

-Producción: 5.000 botellas

Cosecha:

Manual, entre fines de marzo y principios de mayo

Recepción y transporte de la uva:

Los racimos se transladan en cajas de 15 kg a la bodega en el menor tiempo posible. En bins de 500kg

Suelos:

Suelos de origen aluvial que en algunos sectores presenta cantos rodados. Textura Franco arcillo limoso.

Portainjertos:

Franco

Fermentación:

Temperaturas bajas , a los 25°C, levaduras seleccionadas y remontajes suficientes para evitar la sobreextración.

Afinamiento, estabilización y filtración:

En caso de ser necesario, filtración por placa. Una microfiltración en el embotellado con cartucho. Este vino no se estabiliza con frío, se realiza una estabilización natural. (Tiempo, temperatura y ambiente)