TARSILA ESPUMANTE BRUT

La producción de vinos espumosos en Chile sigue siendo un hecho reciente, pero algunos ejemplos que ya están en el mercado pueden darnos una buena idea del potencial que deberían alcanzar. La Recova Tarsila se elabora con la asistencia directa de Georges Blanck, uno de los enólogos más conocidos y experimentados de Champaña / Francia, junto con la experiencia de La Recova.

David Giacomini, Enólogo

Método:

Método Tradicional. Permanece 4 años sobre lías antes de realizarse el Degüelle.

Cata:

Vista: Color amarillo límpido, presenta burbujas muy finas con un perlaje intenso producto de la larga fermentación en botella.

Aroma: Aromas a frutos blancos como manzana, toque de pan tostado y levadura.

Gusto: En boca presenta mucha cremosidad, es sobresaliente y mineral, pero sobretodo refrescante.

T° de Servicio:

8° C

Maridaje:

Ostras, pulpo, pescado y pollo en salsas livianas.

Composición:

53% Chardonnay y 47% Pinot Noir

Denominación de Origen:

Valle de Casablanca