VALLE DE CACHAPOAL

El Valle de Cachapoal, situado en la región central de Chile, tiene una rica historia vitivinícola que se remonta a la llegada de los colonizadores españoles en el siglo XVI. Durante muchos años, el valle fue conocido principalmente por su agricultura diversa, pero a mediados del siglo XX comenzó a ganar reconocimiento por su producción de vinos de alta calidad. En las últimas décadas, el valle ha experimentado un resurgimiento, con numerosas bodegas modernas estableciéndose en la zona y adoptando técnicas avanzadas de vinificación. Hoy en día, el Valle de Cachapoal es una parte integral de la región vinícola del Valle Central de Chile, destacándose por sus vinos tintos de calidad y su creciente reputación internacional.

Clima

El Valle de Cachapoal disfruta de un clima mediterráneo, con veranos cálidos y secos e inviernos suaves y húmedos. La región se beneficia de la influencia moderadora de la cordillera de los Andes, que proporciona noches frescas y una amplia variación de temperatura diaria. Esta amplitud térmica favorece la maduración lenta y uniforme de las uvas, lo que resulta en vinos bien equilibrados con una excelente concentración de aromas y sabores. La brisa fresca que llega desde la costa también ayuda a mantener las viñas saludables y libres de enfermedades.

Suelo

Los suelos del Valle de Cachapoal son diversos, predominando los suelos aluviales y coluviales, que son ricos en minerales y ofrecen un buen drenaje. En las zonas más cercanas a las montañas, se pueden encontrar suelos más pedregosos y pobres en nutrientes, lo que obliga a las vides a desarrollar sistemas radiculares profundos en busca de agua y minerales. Esta diversidad de suelos contribuye a la complejidad de los vinos del valle, proporcionando una base rica y variada para el cultivo de diferentes cepas de uvas.

Uvas

El Valle de Cachapoal es especialmente conocido por sus variedades de uvas tintas, particularmente el Cabernet Sauvignon y el Carmenere. El Carmenere, una variedad emblemática de Chile, encuentra en Cachapoal un terroir ideal, produciendo vinos con cuerpo, taninos suaves y notas distintivas de frutas negras y especias. El Cabernet Sauvignon, por su parte, destaca por su estructura robusta y su capacidad de envejecimiento. Además de estas, otras variedades como el Merlot, el Syrah y el Malbec también se cultivan con éxito en la región. En cuanto a las uvas blancas, aunque son menos comunes, se pueden encontrar Chardonnay y Sauvignon Blanc, que producen vinos frescos y aromáticos, ideales para el clima cálido del valle.

Viñas

- Acróbata

- Butrón Budinich