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Flaherty Aconcagua es una mezcla de cuatro variedades: Syrah, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot y Tempranillo. El Cabernet y Tempranillo provienen de dos viñedos ubicados a las afueras de San Felipe en el Valle de Aconcagua y Putaendo. Mientras que el Syrah, Petit Syrah y Malbec provienen del viñedo del Escorial cerca de Panquehue
Ed Flaherty, Enólogo
Cosecha
Entre los 100 mejores vinos de Chile Tim Atkin
Medalla de Oro, Catador (2015)
92 pts Jamessuckling.com (2016)
91 pts La CAV (2016)
16 meses de roble americano.
Vista: Color rojo oscuro
Aroma: Notas de cereza, lavanda, cereza ácida, cereza negra, hierbabuena, cola, crema de vainilla, roble tostado y cuero nuevo.
Gusto: Muestra sabores de ciruela de color rojo oscuro y cereza roja, junto con un regaliz rojo y durazno seco. Este vino de cuerpo medio tiene un toque de acidez en la entrada y termina con taninos sedosos y jugosos.
17° C
Filete de flaco con risotto de cebolla y verduras a cocimiento lento. Además, carne de cerdo con cebolla caramelizada, polenta y verduras al vapor.
60% Syrah, 17%Cabernet Sauvignon, 13% Petit Verdot y 10% Tempranillo
Valle de Aconcagua
Advertencia: ¡Últimos artículos en inventario!
Disponible el:
Tipo de Licor | Vino |
Cepa | Ensamblaje Tinto |
Gremio | Movi |
País | Chile |
Denominación de Origen | Valle de Aconcagua |
Tipo de Vino | Tinto |
-Alcohol: 15%
-Azúcar Residual: 2.35 g/l
-Acidez Total: 5.29 g/l
-pH:3.76
Manual, entre fines de marzo y principios de mayo.
Los racimos se trasladan en cajas de 15 kg a la bodega en el menor tiempo posible. En bins de 500kg.
Suelo de origen graníticos profundos de textura franco arenosa.
Franco.
Temperaturas bajas , a los 25°C, levaduras seleccionadas y remontajes suficientes para evitar la sobre extración.
En caso de ser necesario, filtración por placa. Una microfiltración en el embotellado con cartucho. Este vino no se estabiliza con frío, se realiza una estabilización natural. (Tiempo, temperatura y ambiente)