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Asgard Premium Blend
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ASGARD PREMIUM BLEND
En la mitología nórdica, Asgard (del nórdico antiguo Ásgarðr, 'recinto de los Æsir'1) es el mundo de los Æsir, gobernado por Odín y su esposa Frigg y rodeado por una muralla incompleta, atribuida a un anónimo hrimthurs, amo del caballo semental Svaðilfari, de acuerdo a Gylfaginning. Dentro de Asgard, se encuentra el Valhalla.
Forma parte de uno de los nueve reinos de Yggdrasil, un fresno perenne también llamado el árbol de la vida o fresno del universo de la mitología nórdica.
Héctor Barraza, Enólogo
Guarda:
10 meses de roble francés de segundo uso.
Cata:
Vista: Rojo intenso y color brillante.
Aroma: Nariz elegante, la madera aporta lo justo y necesario, presente el cuero y la vainilla. Frutos negros.
Gusto: Un vino con cuerpo, entrada elegante persistente y acidez equilibrada. Taninos sedosos.
T° de Servicio:
18° C
Maridaje:
Carnes rojas bajas en grasa, comidas con especias y pastas con sales blancas y pimienta.
Composición:
50% Syrah - 50% Carmenere
Denominación de Origen:
Valle de Casablanca
Otros datos
| Tipo de Licor | Vino |
| Cepa | Ensamblaje Tinto |
| Gremio | Independiente |
| País | Chile |
| Denominación de Origen | Valle de Casablanca |
| Tipo de Vino | Tinto |
Vinificación y datos técnicos
Análisis:
-Alcohol: 14%
-Azúcar Residual: 2.4 g/l
-Acidez Total: 3.7 g/l
-pH:3.36
-Producción: 4.000 botellas
Cosecha:
Manual, entre fines de marzo y principios de mayo.
Recepción y transporte de la uva:
Los racimos se transladan en cajas de 15 kg a la bodega en el menor tiempo posible. En bins de 500kg
Suelos:
Suelo de origen graníticos profundos de textura franco arenosa.
Portainjertos:
Pie franco
Fermentación:
Temperaturas bajas , a los 25°C, levaduras seleccionadas y remontajes suficientes para evitar la sobreextración.
Afinamiento, estabilización y filtración:
En caso de ser necesario, filtración por placa. Una microfiltración en el embotellado con cartucho. Este vino no se estabiliza con frío, se realiza una estabilización natural. (Tiempo, temperatura y ambiente).