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Desde el Valle Central de Chile llega este Casa Done Carmenere, la uva país de Chile, emblemática. En esta oportunidad se intenta transmitir en este vino toda la frutosidad y suavidad que tiene el Carmenere, taninos redondos. Un vino fácil de tomar.
Felipe García, Enólogo
6 meses en barricas de 4to uso.
Vista: Color rojo oscuro con violeta muy marcado.
Aroma: Aromas a frambuesa y ciruelas negras, junto con notas de pimienta, vainilla y canela, se mezclan con dejos a tabaco y café recién tostado.
Gusto: En paladar muestra buen volumen, taninos sedosos y elegantes.
16° C
Carnes bajas en grasa, pastas y quesos semimaduros.
100% Carmenere
Valle Central
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Disponible el:
Tipo de Licor | Vino |
Cepa | Carmenere |
Gremio | Independiente |
País | Chile |
Denominación de Origen | Valle Central |
Tipo de Vino | Tinto |
-Alcohol: 13%
-Azúcar Residual: 2.24 g/l
-Acidez Total: 4.97 g/l
-pH:3.54
-Producción: 20.000 botellas
Manual.
Los racimos se transladan en cajas de 15 kg a la bodega en el menor tiempo posible. En bins de 500kg
Suelo de origen graníticos profundos de textura franco arenosa
Franco
Temperaturas bajas , a los 25°C, levaduras seleccionadas y remontajes suficientes para evitar la sobreextración.
En caso de ser necesario, filtración por placa. Una microfiltración en el embotellado con cartucho. Este vino no se estabiliza con frío, se realiza una estabilización natural. (Tiempo, temperatura y ambiente)