Erasmo Reserva de Caliboro

Nuevo producto

ERASMO RESERVA DE CALIBORO

Un vino de autor producido íntegramente en el antiguo feudo «La Reserva de Caliboro». Bautizado así en honor de un aventajado lugareño que generosamente compartió conmigo sus sabios conocimientos del lugar, además de ayudarme a preparar los suelos y las plantas importadas especialmente desde Europa con el objetivo preciso de crear este vino.

Conde Francesco Marone Cinzano

Premios: 

Cosecha 2014

96 pts Descorchados

Cosecha 2013

93 pts Tim Atkin

93 pts James Suckling 

95 pts Descorchados

91 pts Wine Enthusiast Magazine

91 pts Robert Parker

Cosecha 2012

95 pts Descorchados

Cosecha 2011

91 pts Wine Enthusiast Magazine

94 pts Descorchados

93 pts James Suckling

91 pts Robert Parker

Cosecha 2010

92 pts The International Wine Review

92 pts Robert Parker

93 pts James Suckling

Silver Medal Wine& Spirits

Cosecha 2009

90 pts Vinous A. Galloni

94 pts Descorchados

91 pts James Suckling

Gold Medal  Catad'Or

Guarda:

18 meses de roble francés.

Cata:

Vista: Vino de color rojo profundo.

Aroma: Con una rica fruta roja ácida, elegante y complejo, con suaves notas a vainilla y un toque balsámico.

Gusto: De volumen y amplio en boca, taninos aterciopelados, con una rica acidez que lo hace un vino fresco y con un final sápido y jugoso.

T° de Servicio:

17° C

Maridaje:

Carnes rojas, pastas, guisos. En general con platos de sabor intenso.

Composición:

60% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 25% Merlot y 5% Syrah.

Denominación de Origen:

Valle del Maule

Más detalles

16,000 ₡

Otros datos

Tipo de Licor Vino
Cepa Ensamblaje Tinto
Gremio Movi
País Chile
Denominación de Origen Valle del Maule
Tipo de Vino Tinto

Vinificación y datos técnicos

Análisis:

-Alcohol: 14.5%

-Azúcar Residual: 2.0 g/l

-Acidez Total: 6.08 g/l 

-pH:3.32

-Producción: 4.000 botellas

Cosecha:

Cosecha seleccionada y manual, que tomò lugar entre el 16 de febrero y el 13 de marzo.

Recepción y transporte de la uva:

Los racimos se transladan en cajas de 15 kg a la bodega en el menor tiempo posible. En bins de 500kg

Suelos:

Suelo de origen graníticos profundos de textura franco arenosa.

Portainjertos:

Pie franco

Fermentación:

Su fermentación alcohólica se realizo con LEVADURAS NATIVAS en tinas de acero inoxidable. Con maceraciones post fermentaciones largas. La fermentación maloláctica se llevó a cabo en barriles de roble francés pasando, luego, a una crianza en madera por 18 meses, siendo embotellado el 26 de Enero 2011

Afinamiento, estabilización y filtración:

Un vino no filtrado.