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Erasmo Barbera Garnacha
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ERASMO BARBERA GARNACHA
Procedente de uva propia, cultivada en el secano Maulino, este vino es una explosión de aromas, frutado y de sensaciones jugosas que envuelven los sentidos con frambuesas, ciruelas, cassis, maqui y frutas silvestres maduras.
Barbera Garnacha, dos variedades antiguas de uva de la cuenca del Mediterraneo, para un vino totalmente novedoso que demuestra como el Maule puede sorprender a Chile y al mundo con una mezcla nunca probada antes.
Francesco Marone Cinzano, Enólogo
Premios:
Cosecha
93 pts. Wine & Spirits (2014)
92 pts. James Suckling (2019)
92 pts. xtraWine (2019)
Guarda en barrica:
No tiene contacto con madera.
Cata:
Vista: Cereza oscuro profundo, con reflejos violáceos.
Aroma: Frescos, intensos y armoniosos. Frutos rojos, frutos del bosque, chocolate dulce y especias.
Gusto: Sabor joven, jugoso con buen frescor, suave y maduro. Taninos, frutosidad persistente, cuerpo medio y equilibrado.
T° de Servicio:
15° C
Maridaje:
Carnes blancas hasta pescado, así como pizzas y pastas.
Composición:
66% Barbera y 34% Garnacha.
Denominación de Origen:
Valle del Maule.
Otros datos
| Tipo de Licor | Vino |
| Cepa | Ensamblaje Tinto |
| Gremio | Movi |
| País | Chile |
| Denominación de Origen | Valle del Maule |
| Tipo de Vino | Tinto |
Vinificación y datos técnicos
Análisis:
-Alcohol: 14.3%
-Materias reductoras: 4 g/l
-Acidez Total: 5.60 g/l
-pH:3.58
Cosecha:
Cosecha de forma seleccionada y manual, que tomo lugar a mediados del mes de marzo.
Recepción y transporte de la uva:
Los racimos se trasladan en cajas de 15 kg a la bodega en el menor tiempo posible. En bins de 500kg.
Suelos:
Suelos de origen aluvial que en algunos sectores presenta cantos rodados. Textura Franco arcillo limoso.
Portainjertos:
Franco.
Fermentación:
Parte del Blend realizó su fermentación alcohólica (Natural), ya mezclado. El resto de los lotes separados todos, en tinas de acero inoxidable. Con levaduras nativas y maceraciones cortas.
Afinamiento, estabilización y filtración:
A mediados Invierno, se realizó la mezcla la cual se estabilizo de forma natural manteniendo el vino al frio natural de este periodo.