Riesling

En el mundo:

La riesling es una variedad o casta de uva blanca originaria de la región del Rihn, en Alemania. 

La variedad de uva Riesling es de maduración un poco tardía, por lo tanto, al elaborar un Riesling, el desafío del enólogo es exponer al mismo tiempo las notas frutales y la acidez refrescante de la cepa.

 

En Chile:

En la zona centro sur de Chile, con inviernos un poco más fríos, se encuentra las principales plantaciones de cepa riesling; principalmente, en los valles de Rapel, Curicó y el Maule. A pesar de no estar entre las principales cepas explotadas en Chile, las primeras plantaciones de esta cepa datan del año 1885. Actualmente, con la apertura hacia el sur de nuevas zonas (más frías) para la viticultura, esta cepa ha experimentado una importante expansión, llegando a cubrir las 333 ya cultivadas.

Uva Riesling