Cabernet Franc

En el mundo:

La cabernet franc es una de las uvas tintas más plantadas en el mundo. Se usa, sobre todo, para mezclarse con la cabernet sauvignon y la merlot en el vino de Burdeos, pero también se puede vinificar sola, como en el vino chinon del Loira.

La cabernet franc es una de las veinte uvas más plantadas del mundo. Hay plantaciones a través de Europa, en el Nuevo Mundo, en China y Kazajistán. Destaca su presencia en Francia e Italia, aunque también está presente en España, Hungría, Eslovenia y Bulgaria.

En Chile:

Se cultiva para producir vinos tintos o rosados. Los vinos provenientes de la cepa Cabernet Franc son más pobres en taninos que los de Cabernet Sauvignon y por eso suelen ensamblarse para obtener un ensamblaje más sutil y complejo acelerando su crianza y evolución. Levemente floral, con textura suave y acidez que nunca es tan alta, el Cabernet Franc además tiene una fuerte presencia de aromas herbales, lo que es quizás el motivo principal de por qué en Chile y en el mundo no hay muchos cien por cien de la cepa.

En nuestro catálogo se puede encontrar una gran variedad de cabernet franc, en este caso ensamblado.

Por ejemplo:

• Erasmo: 10% Cabernet Franc
• Laura Hartwig Edición Familia: 6% Cabernet Franc