Cabernet Sauvignon:

En el mundo:

Cabernet Sauvignon (también llamado “Cab”) es una de las uvas tintas más conocidas del mundo.

Crece en casi todas las grandes zonas vitícolas, en un diverso espectro de climas, desde el valle del Okanagan (Canadá), al valle de la Becá (Líbano).

Esta uva se hizo famosa por su presencia en el vino de Burdeos, donde es mezclada a menudo con el merlot y con el cabernet franc. Desde Francia, la uva se ha extendido por Europa y por el Nuevo Mundo instalándose en las montañas Santa Cruz de California, el valle de Napa, la bahía Hawkes de Nueva Zelanda, el río Margaret y la región de Coonawarra de Australia, y los valles chilenos del Maipo y de Colchagua.

Durante buena parte del siglo XX, fue la uva tinta de vino premium más plantada del mundo, hasta que fue adelantada por el merlot en los años 90.

En Chile:

En Chile la uva Cabernet Sauvignon es la más plantada y representa un tercio de los vinos con denominación de origen (DO) que se produce en el país. Es por esto, que el 27 de agosto se celebra el Día del Cabernet Sauvignon para celebrar el gran aporte que tiene esta uva y todo lo que representa en la producción total de vinos, que sería aproximadamente un 33%.

El Cabernet Sauvignon, ha sabido hacer de Chile su segundo hogar, luego de su llegada desde Francia a mediados del siglo XIX.  Esta uva tinta de maduración tardía florece en viñedos de los valles de Aconcagua, Maipo, Cachapoal y Colchagua, donde la alta insolación, la brisa que baja desde la Cordillera de los Andes que otorga noches frías y la ausencia de lluvias en verano han permitido alcanzar, a través de las cosechas y los años, un Cabernet consistente de una altísima calidad, con una óptima madurez que otorga notas a frutos rojos, aromas a grosella negra, higos y cacao e incluso trufas.

En nuestro catálogo se puede encontrar una gran variedad de Cabernet Sauvignon, desde blends hasta monovarietales.

Por ejemplo:

• Acróbata: 60% Cabernet Sauvignon
• Flaherty: 17% Cabernet Sauvignon
• OWM: 13% Cabernet Sauvignon
• Erasmo: 60% Cabernet Sauvignon
• Laura Hartwig Edición Familia: 44% Cabernet Sauvignon
• Malcriado: 30% Cabernet Sauvingon
• Casa Done: 100% Cabernet Sauvignon
• Laura Hartwig Single Vineyard: 100% Cabernet Sauvignon
• Fillo: 100% Cabernet Sauvignon