Sauvignon Blanc

En el mundo:

La sauvignon blanc es una uva de piel verdosa originaria de la región francesa de Burdeos. 

Dependiendo del clima, los sabores pueden ir de agresivamente herbáceo a dulcemente tropical. En los climas más fríos, la uva tiene tendencia a producir vinos con una notable acidez y sabores a hierba verde, pimientos verdes y frutas tropicales (como a maracuyá), así como notas florales (como las notas a flor de saúco). En los climas más cálidos puede desarrollar más notas a frutas tropicales pero con el riesgo de perder aromas a causa de la sobre-maduración para que se queden solamente aromas a uva y a frutas de árboles, como el melocotón.

Los enólogos en Nueva Zelanda y Chile cosechan las uvas en diversos intervalos para lograr diferentes características que la uva se puede impartir en función de sus niveles de madurez.

En Chile:

Íntimamente ligada a climas fríos, e históricamente al Valle de Casablanca en Chile, esta variedad está definida por la palabra frescor. Sauvignon Blanc chileno ha sabido encontrar su cuna en América del Sur, siendo el Océano Pacifico su mejor aliado para exaltar su faceta más fresca.

En nuestro catálogo se puede encontrar una variedad de Sauvignon blanc, en este caso monovarietales.

Por ejemplo:

• Avid: 100% Sauvignon Blanc

• Obstinado Rosé: 100% Sauvignon Blanc

• Orquídea: 100% Sauvignon Blanc