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Sello de Raza
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SELLO DE RAZA CARMENERE
Sello de Raza es un vino muy representativo del Valle del Maule. Este 100% Carmenere Gran Reserva representa a los jinetes típico de Chile. Siempre muy apegado a las tradiciones.
Fernando Toro, Enólogo
Premios:
Cosecha 2013:
Medalla de Oro en los "Berlin Wine Awards"
Cosecha 2012:
Completamente vendido en París.
Cosecha 2011:
Medalla de Oro en los "China Wine and Spirits Awards"
Guarda en barrica:
16 meses de roble francés.
Cata:
Vista: Color púrpura oscuro
Aroma: Nariz fresca con taninos frescos. Intensas notas de vainilla, especias como pimienta negra y tabaco.
Gusto: Un vino fresco, bien estructurado y persistente. La esplendidez del carmenere se combina bien con la dulzura de los barriles del roble.
T° de Servicio:
17° C
Maridaje:
Carnes rojas bajas en grasa, comidas con especias y pastas con salsas blancas y pimienta.
Composición:
100% Carmenere
Denominación de Origen:
Valle del Maule
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Otros datos
| Tipo de Licor | Vino |
| Cepa | Carmenere |
| Gremio | Independiente |
| País | Chile |
| Denominación de Origen | Valle del Maule |
| Tipo de Vino | Tinto |
Vinificación y datos técnicos
Vinificación:
Lo más importante de la uva carmenere es cosecharla antes de que la uva esté demasiado madura, esto es porque no en nariz y en paladar las sensaciones serían muy pesadas y no sería entonces un vino fresco y equilibrado. La cosecha se realiza a mediados de mayo o a principios de junio dependiendo del clima, debe ser antes de que las lluvias empiecen. La cosecha es manual con cuidado especial en la selección de las uvas.
Viña Corral Victoria:
Viña ubicada cerca de la Cordillera de los Andes, terruño de 17 años de edad. Posee un suelo arcilloso, con un rendimiento de 9.000 kgs/ha, una superficie de 11.000 hectáreas y conducción espaldera. El aire fresco permite una maduración lenta en el vino.