OBSTINADO ROSÉ

Demi Se Ripasso de Sauvignon Blanc. El jugo del SB esperó dormido en frío hasta que el orujo del Syrah lo vino a despertar para inocular una frenética fermentación entre ambos que le aporta no sólo color, pero aromas a fresas, frambuesas , granadinas y guindas, mezclándose con el maracuyá, generando una explosión de aromas que finalmente lo convierte en una cereza dulce que la bruja; antes de regalárselo a su próxima víctima le preguntará a su espejo si existirá algún otro ejemplar de Rosé más seductor que éste?

David Giacomini, Enólogo

Método:

Método italiano llamado "Ripasso" donde el Sauvignon Blanc se vinifica sobre el orujo de un Syrah.

Cata:

Vista: Intenso color cerezo.

Aroma: Entre los frutos rojos encontramos la fresa, frambuesa, guinda y granadina y entre los tropicales notas de maracuyá y guayaba.

Gusto: Explosión de aromas con cierto dulzor. Largo, intenso y entretenido. Demanda repetición. 

T° de Servicio:

9° C

Maridaje:

Va bien con morcilla, cheesecake de frutos rojos, ensalada de frutas, pero también ideal para disfrutarlo solo.

Composición:

100% Sauvignon Blanc

Denominación de Origen:

Valle de Casablanca